Schwarzwaldstube ist bestes Restaurant Deutschlands

Harald Wohlfahrt ist zu beglückwünschen: Für seine unnachahmliche Kochkunst und sein Talent als Küchenchef im „besten Restaurant Deutschlands“. Die Schwarzwaldstube im „Hotel Traube Tonbach“ in Baiersbronn hat seinen „ersten Platz“ auf der neuen Hornstein-Liste verteidigt. Auf der legendären Liste sind die 250 Topadressen für Gourmets im deutschsprachigen Raum aufgeführt.

Deutschlands Genießer-Ecke

Fast 350 Restaurants der Ferienregion zwischen Pforzheim und Basel, Rhein und Nagold, Kaiserstuhl und Schwäbischer Alb sind in den aktuellen Gourmet- und Gastroführern mit Sternen, Hauben, Diamanten, Feinschmecker-Symbolen oder Kochlöffeln ausgezeichnet.

Schwarzwälder Gastronomie Verzeichnis

Sie suchen ein gehobenes Restaurant? Sie wollen ein kühles Bier im Biergarten genießen? Sie suchen eine urige Vesperhütte? Dann sind Sie hier richtig! Die ganze Breite der Schwarzwälder Gastronomie und das mit einer bequemen Suchmaske - unser neues Gastronomieverzeichnis ist online.

Hier finden Sie die Schwarzwälder Gastronomiebetriebe

Naturschutz mit Messer und Gabel

Hier hat der Genießer die Qual der Wahl: Schwarzwälder Rinderroulade vom Weiderind, Rhabarberstrudel mit Muskatellersabayon oder Ziegenfrischkäse mit Thymianhonig und Rucolasalat - ein einziger Blick auf die Speisekarte eines Gasthofes und schon läuft das Wasser im Mund zusammen. Die Regional-Gerichte der Naturparkwirte auf der Speisekarte eindeutig gekennzeichnet.

Kochen mit den Profis

Welche Zutat lässt wohl die Sauce perfekt werden? Wie bereite ich eigentlich Fisch, Schalen- und Krustentiere richtig zu?
In vielen gastronomischen Betrieben im Schwarzwald können Sie den Chefköchen und Küchenmeistern in die Töpfe gucken uns so manches Küchengeheimnis entlocken

Gluten- und lactosefreies Essen im Schwarzwald

Dank der Kennzeichnung von Lebensmitteln ist es heute einfacher, sich zu Hause und im Alltag gluten- und lactosefrei zu ernähren. Aber wie sieht es im Urlaub aus?

Plakette für Naturparkwirte

Für die Restaurantbesucher im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord ist es ganz einfach, den Weg zu einem Naturpark-Wirt zu finden. Jeder der mehr als 70 Mitgliedsbetriebe zeigt mit einer Plakette an seinem Eingang, dass er zu den Naturpark-Wirten gehört und sich für seine Heimatregion engagiert.

Einkehren auf dem Vulkan

Der Kaiserstuhl ist mit 16 Kilometer Länge und bis zu 12 Kilometer Breite eine richtige Genießer-Ecke im Miniformat. Auf dem ehemaligen Vulkan gedeihen heute beste Weine, drum herum wächst auf fruchtbaren Äckern und in Obstbaumwiesen alles für den Kochtopf. Mehr als 40 Wirte des „Kulinarischen Kaiserstuhls“ nutzen diesen Standortvorteil.

Kleines Schwarzwälder Küchen ABC

Oft lesen sich die Namen der Schwarzwälder Leibgerichte mundartlich. Auch so zeigt sich die Besonderheit dieser kulinarischen Landschaft. Das nachfolgende kleine Küchen ABC soll eine Auswahl zeigen was im Schwarzwald auf den Tisch kommt

Schmeck den Süden

Qualität ist das, was in Baden-Württembergs Küchen zählt. Mit heimischen Produkten, vom Rind- und Schweinefleisch bis zur Kartoffel, lassen sich die kreativen Gastronomen einiges einfallen. Dies schont nicht nur die Umwelt!